使用刀具要注意什么
1.經常磨刀:鋒利的刀比鈍刀更安全，因為用鋒利的刀切割食材時，花的力氣更小，更精準不易打滑，手也不容易累。
2.讓刀具完全可見:放置刀具時，要將把手朝向自己，并確保放好后刀具不會意外落下。千萬不要讓抹布等遮擋住刀具，否則容易出現意外。把刀遞給別人的時候一定要注意，不要將刀尖對著人。******長沙眾穎熙技術有限責任集團公司
3.使用合適的刀具:切蔬菜、切肉、切魚、切面包或做冷盤，都要用相應的刀具:切割不同材質的食物、切成不同的大小，也要用不同的刀。開發出各種用途的刀具是有其原因的.
4.當刀具掉落時:刀具掉落時，千萬不要試著去接住它!那樣做有可能嚴重受傷。
5.放置在兒童拿不到的地方:鋒利的刀具對兒童很危險，一定要放在兒童拿不到的地方.
6.刀具應避免接觸熱源:千萬不要把刀放在灶具上或接觸任何熱源，否則刀具容易損壞，也可能造成燙傷。